Przepis na Zupa dyniowa

Dynię obrać, usunąć pestki, miąższ pokroić w kostkę. Ziemniaki obrać i również pokroić.

W dużym garnku na maśle zeszklić pokrojoną w małą kosteczkę cebulę oraz czosnek. Następnie dodać dynię, ziemniaki, przyprawić solą, pieprzem oraz kurkumą i imbirem.

Całość podsmażać przez 5 minut. Gdy dynia lekko zmięknie, dodać bulion, garnek przykryć i gotować przez około 15 minut.

Gotową zupę zmiksować, dodając mleko – zależnie od smaku. Pestki z dyni uprażyć na patelni. Zupę wyłożyć na talerze, dodać grzanki, pestki oraz posiekaną natkę pietruszki.