Przepis na Tajska zupa kalafiorowa

Do bulionu dodać mleko kokosowe, kalafior podzielony na różyczki, cebulę, pokrojonego pora, obrane i pokrojone ziemniaki, czosnek, imbir i marchewkę.

Doprawić solą i pieprzem oraz dodać startą papryczkę chili (całą lub połowę według smaku).

Zupę zagotować. Zmniejszyć ogień i gotować jeszcze 10 minut aż warzywa będą miękkie.

Zupę zblendować do powstania gęstego kremu. Następnie do osobnego garnuszka odlać chochelkę zupy i wymieszać ze śmietanką.

Następnie powoli wlewać ją do zupy, cały czas mieszając. Gotować jeszcze 5 minut, doprawić solą, pieprzem i sokiem z limonki.

Zupę można podawać z grzankami lub groszkiem ptysiowym.