Przepis na Łosoś z piekarnika

Suchą patelnię rozgrzewamy i posypujemy solą.

Kładziemy na niej fileta od strony skóry, smażymy około 1,5 minuty.

Szalotkę kroimy w drobną kostkę.

Gdy oba kawałki ryby są dobrze podpieczone przekładamy ją na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.

Na patelni podsmażamy szalotkę na maśle.

Masło z szalotką zostawiamy na patelni na około 7 minut, w międzyczasie drobno kroimy koperek.

Kapary drobno siekamy po czy wraz z koperkiem dodajemy do miseczki z serkiem śmietankowym.

Na patelnię dodajemy czosnek.

Sok z cytryny dodajemy do miski z serkiem.

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 200 stopni z termo obiegiem. W międzyczasie na patelnię z czosnkiem i szalotką dodajemy świeży szpinak.

Solimy i wszystko razem mieszamy przez kilka minut smażąc aż szpinak się zredukuję.

Do serka dodajemy odrobinę pieprzu i zredukowany szpinak. Dokładnie mieszamy.

Gotową masę przekładamy na łososia tak aby przykryła całość.

Długość pieczenia zależy od grubości ryby, cienkie filety pieczemy kilkanaście minut, grube nawet do 20 minut. Podajemy razem z frytkami.