Przepis na Penne alla vodka

Cebulę kroimy w niewielką kostkę.

Cebulę smażymy na rozgrzanej oliwie.

Boczek lub pancette kroimy w drobną kostkę.

Mięso dodajemy na patelnię z cebulką i smażymy na średnim ogniu przez 5-7 minut.

Pomidory przerzucamy do miseczki i miażdżymy dłonią lub tłuczkiem do ziemniaków.

Wódkę dodajemy do cebuli z mięsem, czekamy aż odparuje.

Po 2-3 minutach dodajemy pomidory.

Zmniejszamy moc pod patelnią i wszystko razem gotujemy przez ok. 15 minut.

W momencie kiedy sos się zredukuję rozpoczynamy gotowanie makaronu, wrzucamy go do gotującej się osolonej wody.

Do sosu dodajemy śmietankę i wszystko razem mieszamy.

Sos gotujemy jeszcze przez 12 minut.

Gotowy makaron al dente dodajemy do sosu.

Po dokładnym wymieszaniu przekładamy na talerz.