Przepis na Aromatyczna zupa krem z grzybów leśnych

15 składników1h

Łatwy

4 porcje

Opracowane przez kucharza

Stokrotka - przepisy

248 przepisów

Składniki (15)

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Przygotowanie

Krok 1

Szponder oraz obraną i oczyszczoną włoszczyznę wkładamy do wysokiego garnka i zalewamy wodą (tak, aby woda przykryła wszystkie składniki). Dodajemy liście laurowe, ziele angielskie, pieprz ziarnisty, sól oraz opaloną nad palnikiem cebulę.

Krok 2

Gotujemy aromatyczny, esencjonalny rosół, który następnie przecedzamy pozostawiamy do wystygnięcia.

Krok 3

Grzyby dokładnie oczyszczamy i kroimy w plasterki. Na patelni rozpuszczamy masło i przesmażamy na nim grzyby. Kilka plasterków przekładamy do salaterki (posłużą nam później do dekoracji), a do reszty dodajemy pokrojone w drobną kostkę ziemniaki, cebulę, czosnek oraz przyprawy - sól, pieprz i gałkę muszkatołową.

Krok 4

Całość przekładamy do garnka i zalewamy czystym bulionem wołowym - tak, aby płynu nie było więcej niż składników.

Krok 5

Gotujemy do momentu, aż wszystkie warzywa będą miękkie. Zupę pozostawiamy do wystygnięcia, następnie dodajemy do niej śmietankę kremówkę i miksujemy blenderem na gładki krem. Przelewamy do niewielkich miseczek, dekorujemy podsmażonymi grzybami i natką pietruszki.