Przepis na Aromatyczne czerwone curry z indykiem

Umyte i osuszone mięso gulaszowe kroimy na mniejsze kawałki (ok. 2 cm).

Obraną cebulę kroimy na półksiężyce.

Ząbki czosnku ścieramy na tarce o małych oczkach, dodajemy do miski razem z wszystkimi sypkimi przyprawami, dodajemy 1 łyżeczkę soli, mieszamy.

Ostre papryczki siekamy.

W szerokim rondlu o grubym dnie rozgrzewamy olej i na niedużym ogniu wolno szklimy cebulę.

Gdy zacznie się karmelizować, dodajemy ostre papryczki ( wg. upodobań ), przesmażamy chwilę mieszając, następnie dodajemy czosnek i sypkie przyprawy.

Przesmażamy około minutę, następnie dodajemy mięso.

Smażymy około 5 minut, mieszając i zeskrobując wszystko, co przywiera do dna.

Do rondla dokładamy koncentrat pomidorowy oraz pomidory z sokiem ( jeśli używamy świeżych, kroimy je wcześniej w kostkę ).

Mieszamy, zmniejszamy ogień i dusimy około 20minut, aż sos zgęstnieje.

Na koniec doprawiamy do smaku solą i sokiem z limonki. Danie podajemy z ryżem, posypane świeżą kolendrą. Smacznego!