Przepis na Risotto z kurczakiem i grzybami

17 składników2h

Średni

4 porcje

Opracowane przez kucharza

Stokrotka - przepisy

248 przepisów

Składniki (17)

Możesz oznaczać produkty, które posiadasz w domu kwadratami po lewej stronie

Przygotowanie

Krok 1

Z mięsa, włoszczyzny, listków laurowych, ziela angielskiego, soli i pieprzu ziarnistego gotujemy esencjonalny rosół.

Krok 2

Odcedzamy i odlewamy ok. 1,5 litra na risotto - musi być gorący.

Krok 3

Szalotki obieramy i siekamy.

Krok 4

Grzyby oczyszczamy i kroimy na pół lub na mniejsze kawałki ( w zależności od wielkości).

Krok 5

Cukinię myjemy i trzemy na tarce o grubych oczkach.

Krok 6

Fileta z kurczaka kroimy w paski i zrumieniamy na 1 łyżce oleju, odstawiamy.

Krok 7

W głębokim, szerokim rondlu o grubym dnie na średnim ogniu rozgrzewamy olej i szklimy szalotki, następnie dodajemy cały suchy ryż i przesmażamy mieszając, aż się zrobi szklisty. Dolewamy wino i mieszając odparowujemy.

Krok 8

Dodajemy grzyby, igiełki rozmarynu i zaczynamy chochlą porcjami dolewać rosół, cały czas mieszając.

Krok 9

Kolejną porcję rosołu dolewamy gdy poprzednią wchłonie ryż. Czynność powtarzamy, pod koniec dodajemy odciśniętą cukinię oraz kurczaka.

Krok 10

Gotujemy, mieszając, aż ryż będzie miękki, a konsystencja lekko płynna. Wówczas dodajemy masło, mieszamy i parmezan - mieszamy. Podajemy od razu. Smacznego!

Więcej przepisów na: https://stokrotka.pl/oferta/akcje-promocyjne/specjal-tygodnia/

Gotowe!Przepisy ukończony, możesz teraz cieszyć się daniem.