Przepis na Zimowe skrzydełka z kurczaka w pomarańczach

Skrzydełka oczyszczamy, myjemy i osuszamy.

Pomarańcze myjemy szczoteczką pod bieżącą wodą i sparzamy wrzątkiem.

Ziele angielskie, ok. 10 ziarenek pieprzu czerwonego, goździki, czarny pieprz i sól rozcieramy w moździerzu.

Dodajemy listki z ok. 10 gałązek tymianku, starty imbir, skórkę otartą z połowy pomarańczy oraz sok z połowy pomarańczy, rozcieramy.

Łączymy z 1/3 szklanki oleju, mieszamy i przelewamy do miski lub torebki typu zip, dodajemy skrzydełka, mieszamy i odstawiamy na min. godzinę (skrzydełka można zamarynować dzień wcześniej - przechowujemy je w lodówce).

Na blaszkę do pieczenia wykładamy najpierw skrzydełka, a pomiędzy nie ok. 5-mm plasterki pomarańczy.

Skrapiamy pozostałą marynatą.

Skrzydełka pieczemy przez około godzinę w piekarniku rozgrzanym do 180°C, aż będą rumiane.

Podczas pieczenia od czasu do czasu polewamy mięso sosem z pieczenia.

Na ostatnie 15 minut pieczenia możemy włączyć termoobieg i zwiększyć temperaturę do 200C, kontrolując stopień zrumienienia skrzydełek. Smacznego!