Przepis na Sycąca fasolówka

Dzień wcześniej ze szpondra, włoszczyzny, listków laurowych, ziela angielskiego, soli i pieprzu ziarnistego gotujemy esencjonalny rosół wołowy.

Odcedzamy, mięso obieramy i odkładamy do miseczki razem z marchewką i pietruszką.

Fasolę zalewamy zimną wodą i odstawiamy na noc.

Następnego dnia płuczemy fasolę, zalewamy ją zimną wodą, dodaj sól - gotujemy, aż będzie miękka (możesz użyć gotowej fasoli z puszki).

Do rosołu dodajemy obrane mięso i starte na tarce marchewki i pietruszkę - podgrzewamy na małym ogniu.

Obrane ziemniaki kroimy w kostkę i gotujemy prawie do miękkości, dodajemy do rosołu.

Boczek kroimy w mniejsze plasterki i rumienimy na patelni, a potem dodajemy do garnka z rosołem razem z koncentratem, papryką i majerankiem, mieszamy.

Na koniec dodajemy fasolę razem z wodą, w której się gotowała, mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Gotujemy jeszcze ok. 15 minut.

Smacznego!