Przepis na Perfekcyjna beza - krok po kroku!

Rozgrzej piekarnik do 140 stopni.

Bardzo dokładnie rozdziel białka od żółtek, uważając aby nawet niewielka część żółtek nie wymieszała się z białkami.

W czystym, wytartym do sucha szklanym lub metalowym naczyniu ubij białka na sztywną pianę. Pod koniec ubijania powoli dodawaj cukier puder.

Z ubitej piany za pomocą łyżki lub rękawa cukierniczego uformuj małe bezy.

Wstaw bezy do piekarnika i piecz na środkowej półce 50 minut w 140 stopniach. Po 5 minutach obniż temperaturę do 130 stopni.

Po zakończeniu pieczenia wyłącz piekarnik i pozostaw w nim upieczone bezy przez 5 godzin nie otwierając drzwiczek (możesz je zostawić na całą noc).

Smacznego!